O COATI realiza o monitoramento da qualidade da água de rios em parceria com alunos universitários da região, com o uso de kits de análise de água e de laboratórios de ensino e pesquisa.
Este é um projeto pronto para ser realizado que, a partir de parcerias, retomará o monitoramento e avaliação da qualidade da água dos rios analisados. Atividade de educação ambiental, trata-se de um estágio e e trabalho de extensão universitária oferecidos a alunos da região.